北京美食 | 华尔道夫酒店·紫金阁：米其林一星的粤式与京味传奇！

编辑：网络时间：2025-06-19 点击：

带您走进北京华尔道夫酒店·紫金阁，探寻这家屡获殊荣的中餐厅，如何以地道粤菜与北京风味，融合东西方文化，呈现一场舌尖上的奢华之旅。

紫金阁位于北京华尔道夫酒店 3 楼，酒店坐落于东城区金鱼胡同 5 - 15 号，毗邻王府井，步行可达天安门广场和故宫，地理位置优越，是体验北京风情的绝佳选择。餐厅设计以橙红色传统中国风为基调，墙上精美的金丝雀绘画展现了四季自然之美。餐厅所使用的法国知名瓷器和紫檀木筷子均为特别定制，风格与壁画交相辉映，在中式餐厅使用法国设计的陶瓷制品代表了东西方文化的融合，架起了中国和西方之间的桥梁，北京华尔道夫酒店亦是如此，在这里，东方的优雅与西方的奢华美妙融合。

✨菜品特色

① 金鱼虾饺 ：以酒店所在地金鱼胡同为灵感，选用鲍鱼和虾仁再加入龙虾汤制成嫩滑的虾饺，不仅为食客带来味觉上的满足感，更以玲珑别致的金鱼造型为食客呈现出视觉上的享受。

② 黑毛猪蜜汁叉烧 ：粤菜中的经典烧味。秘制酱汁与叉烧肉恰当融合，甜咸适中，香味十足却不油腻，是紫金阁的人气菜品。

③ 砂煲啫啫澳洲和牛 ：所选用的是 250 天的谷饲澳洲牛柳，肉质嫩滑，砂煲烧至 300 度以保证牛肉呈现出非凡的口感，热气缭绕，香气扑鼻而来。

④ 客家 “山捻酒” 梅干菜扣腩排 ：精选来自客家九蒸九晒的梅干菜，搭配上黑毛猪腩排，主厨王师傅在制作过程中加入自酿客家山捻娘酒，使腩排更加软糯，同时酒香的融入使得整道菜品得味蕾愈加丰富。

⑤ 鹅肝藕片 ：藕片里面夹着鹅肝，用芝士焗过，有淡淡的香味，咸香有滋味，是中西结合的创意菜品。

⑥ 柚子蜜葱烧雪花牛肉 ：餐厅灯光比较暖，特别有气氛，特别推荐这道菜，鲜嫩的雪花牛肉搭配柚子蜜和葱，中餐吃出了西餐的感觉。

✨评分

米其林指南：一星，高品质烹饪，值得一去！。

黑珍珠餐厅指南：一钻。

大众点评：4.7 分。

Tripadvisor：4.5 分。

✨地址

北京市东城区金鱼胡同 5 - 15 号华尔道夫酒店 3 楼。

✨营业时间

周一至周日：11:30 - 14:30、17:30 - 22:30。

✨人均价格

约 800 - 1000 元。

✨客户评价

“紫金阁的菜品精致，服务一流，环境优雅。金鱼虾饺造型别致，口感鲜美，黑毛猪蜜汁叉烧甜咸适中，香味十足。餐厅的装潢很有特色，墙上金丝雀绘画展现了四季之美，是一次难忘的用餐体验。”

“柚子蜜葱烧雪花牛肉鲜嫩多汁，中餐吃出了西餐的感觉。服务的小姐姐们特别棒，推荐的菜品基本都很爱吃，数量也刚刚好，茶壶也一直是满的，总之是一次很好的体验。”

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